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阿昌族:德宏坝子上的铁匠民族,户撒刀的故乡

阿昌族全国约4.3万人,主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州的梁河县、陇川县户撒阿昌族乡,少量分布在芒市和盈江县。**阿昌族是中国著名的"铁匠民族"——户撒刀就是阿昌族祖传的手艺,打了几百年的刀,锋利到可以砍铁钉不卷刃。**阿昌语属汉藏语系藏缅语族,分梁河和户撒两种方言。阿昌族信仰南传上座部佛教(小乘佛教),所以他们的节日跟傣族有点像——也过泼水节,但是阿昌族的泼水节要早半个月。阿昌族农村至今保留着"祭寨神"的古老仪式——每年春天全村人聚在寨神树下杀鸡祭祀,祈求风调雨顺。

服饰

阿昌族女人的衣服分两种:梁河阿昌族穿黑色或深蓝色的长袖对襟上衣,前胸和后背都缝满银泡(小银圆片),下穿黑色长裙,头上戴黑色包头,包头上插一朵绢花。银泡越多越有钱——结婚的时候几十个银泡叮叮当当,走起路来银光闪闪。户撒阿昌族受傣族影响,穿浅色(淡蓝、粉红)的紧身上衣,下穿彩色筒裙,头发盘成髻,戴一朵花。男人穿蓝色或黑色对襟上衣,黑色宽腿裤,腰上别一把户撒刀——不是装饰,是真的砍刀,干活用的。

梁河县遮岛镇——梁河县文化广场附近的「阿昌族服饰店」(遮岛镇振兴路,广场斜对面)——传统阿昌族银泡女装一套450-600块(银泡是真的银,按重量算钱),简易版的(银泡是塑料仿的)100-150块。可以跟老板商量租借,她说看你穿一两天拍拍照的话,30块随便穿。

陇川县户撒乡——户撒阿昌族乡佛祖花园景点有阿昌族服饰租赁,20块/套/小时。户撒乡的街子上(赶集日)也有大妈摆摊租衣服,15块/小时。

芒市——芒市广场附近的民族服饰店也可以租到阿昌族衣服,但选择不多,30块/小时。建议直接去梁河或户撒。

饮食

阿昌族最出名的是过手米线——红米线用手抓着吃(没错,用手),配上烤肉碎、酸水、花生碎、香菜、辣椒,一只手捧米线一只手抓料往嘴里塞。火烧猪肉——整猪用稻草烧到皮焦黑,刮掉黑皮露出金黄色的皮和嫩肉,切片蘸腌菜膏吃。还有酸粑菜(青菜煮到软烂加酸笋)。

梁河县

  • 阿昌过手米线店(梁河县遮岛镇振兴路,县医院斜对面)——过手米线15块一套(含一碗红米线+一碟肉酱+酸水),加烤肉10块。老板娘会教你用手抓(正确吃法:抓一团米线放在手心,抹上肉酱和酸水,一口吞)。人均15-25。这是梁河最地道的一家,开了20年。
  • 梁河火烧肉早市(遮岛镇中心市场,早上6-10点,赶集日更热闹)——阿昌族大妈卖的稻草火烧猪肉,切一盘15-20块,配酸黄瓜条和辣椒面。刚烤出来的皮脆肉嫩,带着稻草的焦香味。买了就在市场长凳上吃。
  • 老梁河饭馆(梁河县遮岛镇南甸路)——酸粑菜12块(青菜煮酸笋,开胃下饭),水腌菜炒肉18块,过手米线12块。人均25-35。菜都是阿昌族家常味。

陇川县户撒乡

  • 户撒刀饭店(户撒乡主街,大青树旁边)——过手米线12块(户撒的红米线比梁河的更细更红),烤乳猪(整只小猪烤,皮脆肉嫩)88块一份够4-5人,撒撇(牛苦肠做的苦味蘸水)15块。人均30-45。
  • 阿昌农家乐(户撒乡佛祖花园景区门口)——火烧猪肉58块一份,酸笋煮鸡48块(鸡肉是放养的土鸡),阿昌族野菜(苦凉菜、马蹄菜)15块一盘。人均40-50。

景点

  1. 户撒阿昌族乡——陇川县西北25公里,阿昌族最集中的地方,也是户撒刀的产地。乡政府所在的小街子不到一公里长,两边是卖户撒刀的铺子和阿昌族农家。去一个叫项姐寨的村子——离乡政府3公里,全村都是阿昌族铁匠,家家门口摆着磨刀石和铁锤。你可以看打刀全过程(拉风箱、烧铁、锤打、淬火、磨刃),阿昌族铁匠会给你讲怎么辨别好刀(看刃口的纹路、听敲刀的声音)。不收钱,买把刀可以——普通的户撒刀(小砍刀)80-150块,手工雕刻刀鞘的300-500块。

  2. 佛祖花园——户撒乡南边10公里,南传上座部佛教的寺庙群。说是"花园",其实是五座佛塔围着一座金塔的漂亮寺庙群,阿昌族和傣族都来这里拜。建筑是缅甸风格的金塔金顶。不收门票,穿短裤的要在门口借一条沙龙(免费)。从户撒乡打车过去20块。

  3. 梁河南甸宣抚司署——梁河县城遮岛镇,全国重点文物保护单位。土司衙门(土司是元明清时期少数民族地区的世袭长官),建筑融合了汉族、阿昌族和傣族三种风格——中式的斗拱飞檐、阿昌族的雕刻花纹、傣族的金色装饰。门票20块。里面很大,可以逛1-2小时。

  4. 梁河阿昌族文化广场——遮岛镇城郊,梁河县最大的阿昌族文化活动场所。广场上有阿昌族图腾柱、文化墙。每年阿昌族最大的节日**“阿露窝罗节”**(农历正月或二月,具体日期每年不一样)在这里举办——全乡阿昌族人盛装出席,跳窝罗舞(阿昌族集体舞,手拉手围成圈踩着鼓点跳),很热闹。平时广场免费,节日期间别错过。从镇上走路20分钟。

  5. 户撒河风光——户撒乡到陇川县城的公路沿户撒河走,河水清澈,河两边是稻田和竹林。路上有几个水坝,夏天的早晨河面起雾,阿昌族的女人在河边洗菜洗衣服。骑自行车走这一路,15公里,风景很好。户撒乡街上可以租自行车,20块/天。

交通

去梁河

  • 昆明→保山:高铁,昆明-保山,二等座130块左右,3.5小时。或者绿皮车K9602次,昆明22:00→保山06:30,硬卧中铺98块。
  • 保山→梁河:大巴,保山客运站,每天三班(8:30,12:00,15:00),55块,3小时。山路,弯多,容易晕车——提前吃晕车药。
  • 梁河县城内:打车起步5块,三轮摩托3块一个人。

去户撒乡

  • 芒市→陇川:大巴,芒市客运站,7:00-18:00每1小时一班,45块,2.5小时。
  • 陇川→户撒乡:陇川客运站坐去户撒的班车,每天四班(8:00,10:30,13:00,15:30),20块,1小时。
  • 也可以从梁河包车到户撒,约60公里山路,包车150-200块,1.5小时。

住宿

梁河县遮岛镇

  • 梁河阿昌公寓(遮岛镇振兴路,靠近文化广场,步梯四楼)——两室一厅日租70-90块,干净整洁有空调(德宏夏天很热),楼下就是过手米线店。老板是阿昌族,跟他聊天能知道哪家刀最好。
  • 遮岛镇招待所(遮岛镇南甸路,汽车站附近)——单间50-60块,公用卫生间,一般干净。适合中转一晚。
  • 梁河大酒店(遮岛镇中心)——标间120-150块,有电梯,阿昌族风格的装修。出门右手走到路口就是小吃街。

户撒乡

  • 户撒乡民宿(户撒乡主街上,铁匠铺旁边)——农家房,单间60-80块,条件简单(木板房,隔音差),但是能闻到隔壁打铁的叮当声。公共卫生间。老板会给你泡阿昌族烤茶(用陶罐在火上烤茶叶再冲开水,有焦香味)。
  • 户撒没有更多选择了,就这么一两家。想住舒服可以回陇川县城住(标间100-150块),第二天再坐早班车回来。

防踩坑

  • 户撒刀是管制刀具,买的时候让店家开好工艺品证明,快递回去用物流(顺丰可以运刀具,要打包装箱),不要随身带上火车飞机——会被安检扣下。店家一般知道怎么寄。
  • 梁河到保山的山路真的非常绕——全程180度发卡弯,不晕车的人也建议吃一粒晕车药。不要下午坐这趟车(山路加困更难受)。
  • 过手米线真的是用手吃——不要问老板要筷子,会被笑话。不过实在受不了可以要一次性手套或者筷子,阿昌族人现在已经习惯了游客的矫情。
  • 阿昌族的银泡衣服很重——一件完整的银泡衣服有十几斤。租来拍照好看是好看,穿久了肩膀疼。
  • 户撒乡很偏远,班车少。去户撒之前一定要确认回程时间,下午3点半以后就没班车回陇川了——错过了只能住户撒(但是户撒就那一家民宿)。
  • 阿昌族的火烧猪肉不要被黑乎乎的外表吓到——稻草烧完刮掉黑皮,里面的肉是金黄色的,香得很。第一次吃的人闭上眼睛吃第一口就懂了。
  • 德宏夏天又热又湿(30多度+80%湿度),体感很不舒服。11月到次年3月去最合适,凉快不下雨。4月到10月是雨季,户撒乡泥路不太好走。
  • 阿昌族赶集日各乡不一样——梁河遮岛镇是每月逢3逢8(3号、8号、13号、18号…),户撒乡是每周六。赶集日去能看到更多穿民族服装的阿昌族人。
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