不到喀什不算到新疆——这句话被说得多了，但去完你就知道它是真的。

喀什是南疆的中心，维吾尔族占全市人口九成以上。古城里的街道、建筑、语言、食物，都还是几百年前那个样子。离喀什两小时火车远的莎车县，是十二木卡姆的发源地，维吾尔族传统保存得更原汁原味。

怎么去喀什

• 飞机：乌鲁木齐到喀什，飞行2小时，经济舱旺季800-1200，淡季400-600
• 火车：乌鲁木齐到喀什，K字头24小时，硬卧380，硬座220。也可以坐高铁（其实是动集）D字头，14小时，二等座450
• 绿皮车：乌鲁木齐到喀什的7556次，中国最长的绿皮车之一，硬座210块，跑32小时。这趟车走南疆铁路，经过吐鲁番、库尔勒、阿克苏，一路上的风景值回车票钱

喀什古城

喀什古城是全世界最大的活着的古城。活的——不是没人住的景区，是真的有十万维吾尔族人在里面生活。

• 门票：免费。古城没有围墙，随便走
• 开放时间：全天24小时
• 建议游玩：至少一天一夜。晚上古城亮灯后比白天好看五倍

古城分东西两区，中间隔着一条艾提尕尔广场。

东城区看点

巴扎：古城东门进去就是巴扎。铁器巴扎（卖打制铜壶、铁锅的）、帽子巴扎（维吾尔族花帽）、地毯巴扎……每个巷子卖一类东西。不买也可以看，店主不会拉你。维吾尔族做生意讲究"胡达给的缘分"，你进店了就是缘分，买不买都给你倒茶。

• 开放时间：10:00-20:00
• 坎土曼巴扎（铁器市集）：最有看头，铁匠打铁的叮当声一条街都能听到
• 花帽：手工绣的维吾尔族花帽（多帕），80-150块一顶。机器绣的20块一顶。手工还是机器，看背面——手工的针脚是乱的，机器的是整齐的

老城角落咖啡馆：古城里最文艺的地方。三层楼的维吾尔族老房子改的，顶层的露台能看半个古城。维吾尔族咖啡（加了香料，有豆蔻和肉桂的味道），28块一杯。配一个馕（免费自取），坐一下午。

• 地址：古城东区，阿热亚路与恰萨路交叉口附近

西城区看点

艾提尕尔清真寺：新疆最大的清真寺，能同时容纳两万人礼拜。外面广场比寺里面热闹，每天下午都有老人在广场上下棋、打牌、聊天。

• 门票：免费（非礼拜时间可以进去参观）
• 女士进入需要穿长裤/长裙，门口有免费的大袍子借

百年老茶馆：喀什的标志性地方。老人们在二楼席地而坐，喝茯砖茶，吃馕，弹热瓦普（维吾尔族乐器）。你进去就是客，老板会给你倒茶，不收钱。你想点的话，一壶茶15块，无限续。

• 地址：古城西区，吾斯塘博依路
• 营业时间：9:00-23:00

喀什吃什么

喀什的吃是整个新疆的巅峰，不接受反驳。

• 艾力扎提抓饭馆：喀什市人民西路。抓饭（羊肉胡萝卜焖饭）28一份，大块羊肉埋在饭里，饭粒粒分明不油腻。配一碟皮辣红（洋葱西红柿青椒凉拌，维吾尔族的沙拉），5块。他家的薄皮包子（4块一个），咬开都是肉汁
  • 营业时间：9:00-16:00，抓饭一般中午就卖完了，赶早
• 蓝公羊烤肉：古城东门旁边。羊肉串（红柳大串，一串有手掌那么大），8块一串。烤羊肝（用羊油包着烤），5块一串。馕坑肉（挂在馕坑里烤出来的羊肉，外焦里嫩），15块一串
• 扎赫拉蛋糕店：古城里面。维吾尔族传统甜点。巴哈利（核桃蛋糕），30块一公斤。娜帕里勇（维吾尔版的拿破仑），25块一公斤。拿破仑下面那层有点硬，用维吾尔族的说法"牙好的时候吃"
• 艾提尕尔夜市：每天傍晚5点开始摆摊。烤鸽子（15块一只）、缸子肉（羊肉在搪瓷缸里炖的，10块一缸）、酸奶粽子（糯米粽子上浇酸奶和果酱，5块）

莎车

离喀什2小时火车的莎车县，是十二木卡姆的故乡。这里游客比喀什少太多太多，甚至可以说没有游客。

怎么去莎车

• 喀什到莎车，K字头火车2小时，硬座25块
• 大巴也一样，2小时，30块

莎车看什么

• 莎车非遗博览园：门票30。十二木卡姆的传习所，每天下午有木卡姆演出。十二木卡姆是维吾尔族音乐的灵魂，被称作"东方音乐的明珠"。演出1.5小时，全是老人和年轻人在台上唱跳，乐器有萨塔尔、都塔尔、热瓦普、手鼓。你听不懂词也没关系——调子里的忧伤和喜悦，不需要翻译
• 叶尔羌汗国王陵：门票15。十二木卡姆的搜集整理者阿曼尼莎汗就葬在这里。陵墓不大，但建筑很漂亮，蓝绿色的琉璃砖在阳光下发光
• 莎车老街：比喀什古城更生活化。街上走的基本是维吾尔族，汉族面孔走在路上会被小孩子盯着看，但那是好奇不是恶意。老街上的打馕店、理发店、铁匠铺，都是几代人的手艺

莎车吃什么

• 木卡姆餐厅：莎车县文化路。馕包肉（馕上堆着炖羊肉和胡萝卜，羊肉炖到骨头都能嚼碎），38一份。鸽子汤（莎车鸽子有名），22一碗。他家的烤包子（3块一个），皮薄得像纸
• 莎车夜市：每天天黑开始，在主街上。烤鸡蛋（1块一个，在灰里焖熟的，蘸盐吃）、羊杂碎汤（10块一碗）、石榴汁（5块一杯，现榨的，南疆的石榴是全世界最好吃的石榴之一）

维吾尔族服饰体验

• 喀什古城里有好几家租维吾尔族服饰拍照的店。一套艾德莱斯绸衣服+花帽，60块/小时
• 拍照套餐（衣服+化妆+跟拍+照片）：200-350块
• 艾德莱斯绸是维吾尔族特有的扎染丝绸，图案像流动的水纹。真正的艾德莱斯绸是手工织的，一套衣服千把块起步。租给你拍照的是机器仿的，但拍照效果一样
• 莎车没有租衣服的店，但可以去莎车老街的裁缝店定做，一套艾德莱斯绸连衣裙300-500，两三天做好

住宿

• 喀什古城内民宿：日租150-250。推荐住在古城西区的民宿，离百年老茶馆近，早上能被叫拜声叫醒（也是一种体验）。大部分是维吾尔族老房子改造的，庭院里种着无花果和葡萄
• 喀什市区短租：日租100-180，电梯房多。推荐住在人民路附近，去古城步行10分钟
• 莎车短租：日租70-120。莎车没什么游客，住宿选择少，但也便宜

防踩坑

1. 喀什古城里的"古董"基本都是做旧的。真正的维吾尔族老物件有专门收藏的人收，不会摆地摊卖。看上了当纪念品可以，别当真古董的价格
2. 新疆的羊肉串不叫"羊肉串"，人家叫"烤肉"。你说羊肉串人家也听得懂，但你是外地的，一眼就知道
3. 南疆很多地方不给拍照——尤其是清真寺、军警、政府大楼周边。拍照前看看周围有没有禁止拍照的标志。艾提尕尔清真寺里面不能拍照，门口随便拍
4. 吃抓饭别问有没有勺子——新疆人用手抓着吃的。洗手就行，抓饭不烫手
5. 莎车的话，维吾尔族老人很多不会汉语，但年轻人基本都会。问路找年轻人
6. 去南疆之前很多人担心安全，实际上喀什和莎车的治安比很多内地城市都好——大街上每走一段就有警务站

预算